2 kg Suppentomaten oder alternativ weiche Tomaten

1 Zwiebel

1 Knolle Knoblauch

2 Esslöffel Kräuterfrischkäse

1 Teelöffel Salz

1 Prise Pfeffer

10 Blätter Basilikum

1 Schuss Olivenöl

1. Tomaten (ohne Strunk, aber mit Schale) in eine feuerfeste Auflaufform geben

2. Zwiebel und Knoblauchknolle schälen und vierteln

3. Alle Zutaten in die Auflaufform geben und für ca. 40 Minuten bei 180°C in den Backofen geben

4. Nach 40 Minuten Zutaten abgetropft in den Mixer und zerkleinern, nach Belieben (Konsistenz) noch restlichen Tomatensaft aus der Auflaufform zugeben und nachwürzen

5. Guten Appetit wünscht Euch die Vitaminheimat