Wärmende Suppen für kalte Tage: So kochst du mit unserer Gemüsekiste

Der Winter kann kalt und grau sein, aber mit einer heißen, wärmenden **Suppe** aus frischem **Wintergemüse** wird jeder Tag zu einem Genuss. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du mit Zutaten aus unserer **Gemüsekiste** köstliche **Wintergemüse-Suppen** zaubern kannst. Mit **Lauch**, **Kartoffeln**, **Kohl** und **Rüben** zauberst du schnell und einfach gesunde **Suppen** für kalte Tage. Ob für zuhause oder im Büro – diese Rezepte wärmen dich und bringen Abwechslung in deinen Speiseplan.

1. Lauch-Kartoffelsuppe mit Kohl

Diese **Lauch-Kartoffelsuppe** ist der Klassiker unter den **Wintergemüsesuppen**. Sie ist einfach zuzubereiten, lecker und vor allem wärmend. Der **Kohl** verleiht der Suppe einen leicht herben Geschmack, während die **Kartoffeln** für eine sämige Konsistenz sorgen.

Zutaten:

• 2 Stangen **Lauch**
• 3 **Kartoffeln**
• 1/2 Kopf **Kohl**
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. **Lauch** und **Kartoffeln** in kleine Stücke schneiden.
2. **Kohl** in feine Streifen schneiden.
3. Das Gemüse in einem Topf anbraten und mit **Gemüsebrühe** auffüllen.
4. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

2. Rüben-Kohl-Suppe

Eine weitere tolle Option für die kalten Wintermonate ist die **Rüben-Kohl-Suppe**. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch besonders aromatisch. Die **Rüben** bringen eine leichte Süße in die Suppe, die perfekt mit dem **Kohl** harmoniert.

Zutaten:

• 2 **Rüben**
• 1/2 Kopf **Kohl**
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. **Rüben** und **Kohl** klein schneiden.
2. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
3. Die **Rüben** und den **Kohl** hinzufügen und mit **Gemüsebrühe** auffüllen.
4. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

3. Sämige Kartoffelsuppe mit Lauch und Kohl

Eine besonders sämige **Kartoffelsuppe** mit **Lauch** und **Kohl** ist das perfekte Gericht, wenn es draußen richtig kalt wird. Die **Kartoffeln** geben der Suppe die cremige Konsistenz, während **Lauch** und **Kohl** den typischen Wintergemüsegeschmack beisteuern.

Zutaten:

• 4 **Kartoffeln**
• 2 Stangen **Lauch**
• 1/2 Kopf **Kohl**
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Sahne (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. **Kartoffeln**, **Lauch** und **Kohl** klein schneiden.
2. Das Gemüse in einem Topf anbraten und mit **Gemüsebrühe** auffüllen.
3. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Mit Sahne verfeinern (optional) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren.

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