Spargel & Rhabarber: Saisonstart im Frühling – so nutzt du unsere Kisten

Der Frühling bringt nicht nur wärmeres Wetter, sondern auch die köstlichsten **Saisonprodukte** mit sich. **Spargel** und **Rhabarber** gehören zu den Highlights dieser Jahreszeit und bieten dir eine Vielzahl von **Frühlingsrezepten**, die deinen Speiseplan bereichern. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du mit frischem **Spargel** und **Rhabarber** aus unserer **Vitaminkiste** leckere Gerichte zauberst. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Dessert – diese **Frühlingsgemüse** bringen den Frühling direkt auf deinen Tisch!

1. Klassischer Spargelsalat mit Kartoffeln

Ein klassischer **Spargelsalat** mit **Kartoffeln** ist perfekt, um den Frühling zu begrüßen. Dieser Salat ist leicht und frisch und eignet sich hervorragend als Beilage oder auch als Hauptgericht, wenn du es etwas leichter angehen möchtest. Der **Spargel** aus der **Vitaminkiste** sorgt für eine exzellente Qualität und Frische.

Zutaten:

• 1 Bund **Spargel**
• 4 mittlere **Kartoffeln**
• 1 Handvoll frische **Kräuter** (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die **Kartoffeln** kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Den **Spargel** schälen und in Stücke schneiden.
3. Den **Spargel** in einem Topf kurz blanchieren und dann in Eiswasser abkühlen lassen.
4. Die **Kartoffeln** und den **Spargel** in eine Schüssel geben, mit **Olivenöl**, **Zitronensaft**, Salz und Pfeffer anmachen.
5. Mit frischen **Kräutern** bestreuen und servieren.

2. Rhabarberkompott mit Vanillesauce

**Rhabarberkompott** ist ein köstliches und leichtes Dessert, das die Frische des **Rhabarbers** perfekt zur Geltung bringt. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Abschluss für deinen **Osterbrunch** oder als süße Leckerei für den Frühling.

Zutaten:

• 500g **Rhabarber**
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Päckchen Vanillepudding

Zubereitung:

1. **Rhabarber** waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf den **Rhabarber** mit **Zucker** und **Vanillezucker** aufkochen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Vanillepudding-Mischung nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Das fertige **Rhabarberkompott** in Schalen füllen und mit Vanillesauce servieren.

3. Spargel-Rhabarber-Quiche

Eine **Spargel-Rhabarber-Quiche** ist eine wunderbare Möglichkeit, den **Spargel** und den **Rhabarber** in einem Gericht zu vereinen. Die leichte Säure des **Rhabarbers** passt hervorragend zum milden **Spargel**, und zusammen schaffen sie eine einzigartige Geschmackskombination in dieser herzhaften Quiche.

Zutaten:

• 1 Bund **Spargel**
• 300g **Rhabarber**
• 1 Packung Blätterteig
• 3 Eier
• 200ml Sahne
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den **Spargel** und den **Rhabarber** in kleine Stücke schneiden.
2. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und mit einer Gabel einstechen.
3. Die Eier mit der **Sahne** und dem **Senf** verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den **Spargel** und **Rhabarber** gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

So bestellst du die passenden Produkte bei Vitaminheimat

Du möchtest frischen **Spargel**, **Rhabarber** und mehr für deine Frühlingsrezepte? Bestelle dir die Zutaten aus unserer **Vitaminkiste**! Wir bieten dir eine tolle Auswahl an **saisonalen Frühlingsgemüsen** und liefern sie dir direkt nach Hause oder über **DHL Frischepakete** – sowohl lokal als auch deutschlandweit. Hier kannst du deine Bestellung aufgeben!