Shiitake-Pilze eignen sich super in Soßen und Suppen. Sie stammen ursprünglich aus dem asiatischen Raum und verlieren auch beim Trocknen, im Gegensatz zu vielen anderen Pilzarten, nicht ihr Aroma. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 100 Gramm – pro Person

Der Kräuterseitling ist der König der Austernpilze und zeichnet sich durch ein zartes, steinpilzähnliches Aroma aus. Durch sein festes Fleisch lässt er sich auch gut in Soßen verwenden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 100 Gramm – pro Person

Radieschensprossen, genauer gesagt Sprossengemüse, sind überwiegend junge Austriebe von Pflanzen. Sie können roh auf Brot, in Salaten aber auch im Wok verwendet werden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 50 Gramm – pro Person

Wasabisprossen, genauer gesagt Sprossengemüse, sind überwiegend junge Austriebe von Pflanzen. Sie haben eine leichte Schärfe und bieten daher ein radieschenähnliches Geschmackserlebnis. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 50 Gramm – pro Person

Austernpilze oder auch Austern-Seitlinge gehören zur Gattung der Seitlinge. Sie können roh, aber auch in Gerichten erhitzt, gegessen werden. Durch einen leichten Kalbfleischgeschmack eignen sie sich hervorragend als vegetarische Fleischalternative. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 150 Gramm – pro Person

Champignons gehören zur Familie der Champignonverwandten. Diese lassen sich roh in Salaten, Frischkäse und zur Brotzeit verwenden. Außerdem können Champignons in fast jedem Gericht benutzt werden. – Herkunft: Deutschland

Portionierungsempfehlung:   » 150 Gramm – pro Person